[转帖] 金秋吃南瓜营养你我他

金秋吃南瓜营养你我他

按照节气来推算，夏天已经离我们过去秋天已经悄然到来了。一些夏季常吃的果蔬一到秋天从养生的角度我们就要注意尽量少吃了，以西瓜为例的各类瓜果，以及冷饮之类。秋季从饮食的角度来看必须要以养为主，要多吃温和的食物。例如南瓜，红薯，白菜之类。为了应景这个节气，今天我给大家推荐一道难度不大，却营养口感丝毫不受影响的美味——蛋黄焗南瓜。而且在处理南瓜的时候我没有选择用油炸的方式，这样吃起来更加的健康。

食材准备：一个小南瓜约400克、咸蛋黄2个、盐，适量、小葱半根。首先第一步、将南瓜去皮，切成小条放一旁备用，蛋黄扣出压碎打散，小葱切成小碎段。第二步将南瓜放入微波炉大火叮个5分钟即可，不用太软稍微断生即可，第三部，国内热油，油热后将
蛋黄放入小火慢炒直至炒出泡沫，随后将南瓜从微波炉中取出放入油锅中让蛋黄和南瓜充分裹匀便可盛出装盘了！最后将小葱均匀的撒在南瓜上稍作装饰便可。

PS：最后要提醒一下，南瓜切记在微波的时候不要时间太长否则在后续进油锅裹蛋黄的时候容易过软断掉，影响口感和卖相。还有前期处理蛋黄的时候一定要注意火候中小火即可。