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[转帖] 烤汁猪肉丸[6P]

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烤汁猪肉丸[6P]





烹制方法 

材料:猪肉(半斤)、西兰花(1个)、马蹄(5个)

  调料:盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、生粉(5匙)鲍汁(2匙)、料酒、生抽、麻油(各适量





1 猪肉剁成末;马蹄切碎;放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀,用筷子顺着一个方向搅5分钟。



2 西兰花摘成小朵,用油盐水烫熟,摆在碟子中间。



3 把肉糜捏成圆形,待用。



4 烧热油锅,油冒泡时,将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。



5 另起油锅,用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽,糖煮滚,加上丸子煮5分钟,淋上几滴麻油。把丸子

夹到碟上,把锅里剩下的汤勾芡,最后淋到摆好盘的丸子上即可。




本帖最近评分记录
  • zxgd007 金币 +3 转帖分享,红包献上! 2013-3-12 15:59

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我觉得还是用点料酒比较好,做海鲜类的用酒没事,但是做猪肉类的食品,还是不够妥吧。

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马蹄去哪里找啊,这个菜 感觉很难做的样子啊

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