酥子风

1食材洗净备好。
酸辣土豆丝的做法步骤：2 2将土豆去皮，先切薄片，再切丝。

酸辣土豆丝的做法步骤：3 3将切好的土豆丝泡入冷水中，可去除多余淀粉，炒出的土豆丝清爽不粘。

酸辣土豆丝的做法步骤：4 4朝天椒切小段，杭椒切丝，葱姜蒜分别切片备用
。
酸辣土豆丝的做法步骤：5 5半锅清水中加入一半白醋，烧开后放入土豆丝，15秒后捞出，浸入冷水中。

酸辣土豆丝的做法步骤：6 6起油锅，油热，放花椒、朝天椒、葱姜蒜片炒香。

酸辣土豆丝的做法步骤：7 7放入土豆丝、杭椒，加入辣椒油，翻炒。

酸辣土豆丝的做法步骤：8 8放盐、淋入剩余白醋，迅速翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝的做法步骤：9 9出锅，盛盘。


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