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标题: [转帖] 孜然炒鸡胗[7P] [打印本页]
作者: malhg    时间: 2023-7-30 20:57     标题: 孜然炒鸡胗[7P]

孜然炒鸡胗的做法

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鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。


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蒜薹洗净切段。


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汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。


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炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了


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再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。


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加入孜然味的肉酱，这个酱料的味道很好吃，有时候选择品牌的酱料可以给自己的料理更好的味道


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继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了，味道超赞。
作者: 黑说神雕    时间: 2023-8-2 04:00

孜然与鸡胗这两两样食材怎么能放到一起，估计这是西北人才会喜欢的口味。
不过，鸡胗这种对脾胃很好的食材我倒是建议看到文章的男女都保证自己能多吃一些，首先，鸡胗含有非常丰富的铁元素，可以用来补充人体需要的铁元素，另外，那层黄色的内壁被称为鸡内金，有涩精止遗，缩尿的功效，而且对儿童则有非常好的消食的作用。
老人也可以常吃一些，老人的脾胃常常比较虚弱，可以用鸡胗来促进强化脾胃功能。



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