标题: [转帖] 东北大乱炖[6P] [打印本页]

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作者: 左箭头B    时间: 2012-8-26 20:46     标题: 东北大乱炖[6P]

烹制方法　材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 　调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)

1　洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水，用生抽以及盐腌一会儿。

2　洗净土豆，都切成滚刀块；豆角切成段。

3　烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入豆角拌炒均匀。

4　倒入土豆，与锅内食材一同翻炒1分钟。

5　注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。

6　加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

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作者: 63774106    时间: 2012-8-26 21:35

看标题还以为是炖菜，原来是都弄好之后闷一下啊。不过看起来还是很不错啊！

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作者: liweifeng1    时间: 2012-8-26 21:39

东北菜很入味，好吃的，请楼主再推荐几样！

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作者: caishijijiu    时间: 2012-8-26 22:37

我真的还以为这是一道炖菜呢，成品菜看上去像炒菜啊

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作者: 高级贾宝玉    时间: 2012-8-26 23:15

这道东北乱炖汤汁少了点吧？有点汤汁味道会更好。

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作者: sanguo123    时间: 2012-8-31 15:58

这个菜可真是叫乱啊。不过东北菜味道还是很浓的，

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作者: mgoh2    时间: 2012-9-2 15:51

哦东北乱炖，我还以为乱炖的食材有很多种啊 不过这个简版的看上去应该也还不错

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作者: woshidabiaa    时间: 2012-9-2 17:53

很喜欢吃东北菜的，谢谢分享，学习了，有空了试下

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作者: wytj    时间: 2012-9-2 18:55

很有名的一道东北菜，不过最爱吃的还是渍菜粉

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作者: asdfghqwerty8    时间: 2012-9-2 18:59

好吃好吃，太解馋啦，摘多一点就好啦，不赖，挺好吃的。

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作者: jumanji001    时间: 2012-9-2 20:47

乱炖不是一大锅汤汤水水，热气腾腾，让人看上去就很温暖的那种样子吗！

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作者: bird0000    时间: 2012-9-2 21:22

如果算是炖菜的话，这菜的汤也太少了。
汤勺了，味道会差一点。

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