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蛋黄焗南瓜(12p)
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作者:
whh2002
时间:
2014-11-1 20:45
标题:
蛋黄焗南瓜(12p)
这个菜没啥难度,非常适合家庭制作。
材料:
南瓜250克 ,咸蛋黄2个,白酒1小勺,植物油适量,生粉适量,白砂糖1大勺。
准备工作:
咸鸭蛋煮熟,剥去蛋白,留下蛋黄。
南瓜去皮去籽。
1. 熟的咸蛋黄倒入白酒。
2. 用勺子把咸蛋黄压碎。
3. 南瓜切1厘米粗的条。
4. 用喷壶往南瓜条上喷一些水。
5. 南瓜条用生粉把拌匀。
6. 起油锅,油温七成热的时候下南瓜条,炸到金黄酥脆马上捞出控油。
7. 锅里留少许底油,放入咸蛋黄,倒入白砂糖。
8. 用铲子翻炒蛋黄,小火熬到起泡。
9. 放入南瓜条,均匀的裹上蛋黄后马上出锅。
心得:
炒蛋黄的油最好新换,锅也要刷净,不然图省事,炸南瓜的油炒有黑色的小点点,影响美观。
最后炒蛋黄的温度不要过高,时间也不能长,长了容易变黑。
作者:
zgtj
时间:
2014-11-1 22:42
蛋黄包上南瓜确实很香,南瓜的甜味搭配蛋黄的咸味,相得益彰
作者:
火舞者
时间:
2014-11-2 08:50
放上点奶油裹南瓜,有股奶香味更好。
作者:
lili809181
时间:
2014-11-2 12:17
我们这里都是把南瓜切成片的,味道不错的。
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