打印

[转帖] 葱爆羊肉[5P]

0

葱爆羊肉[5P]

工艺:爆

难度:初级入门

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<15分钟

“这一涮火锅吧,食材肯定准备的就特别多,一不留神这配菜就弄多了,蔬菜还好说,但肉类特别是牛肉片羊肉片啥的已经化掉,再放回冰箱里冻的感觉就不成型,还不如炒着吃了,这次咱也学着北方人做一把葱爆羊肉,给这剩菜一个好的归宿,呵呵!”

主料:羊肉200克大葱3根

调料:食盐1/2茶匙姜2块蒜4瓣料酒1/2汤匙生抽1汤匙胡椒粉适量青花椒1/2个剁椒适量菜籽油1茶匙

葱爆羊肉的做法

1.锅中放入清水,下入羊肉片焯至变白后捞出备用

2.热油爆香姜蒜末

3.下入葱丝同炒



4.加入焯好的羊肉片

5.加入料酒

6.淋入生抽



7.加入胡椒粉

8.加入青花椒

9.起锅前加入剁椒和盐即可







烹饪技巧

1、如果喜欢麻味重点儿,可以先将花椒炸一下再炒;

2、葱丝料按自己喜好配比。
本帖最近评分记录
  • z-007 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-12-22 14:40

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 16:06