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| [email protected] 发表于 2014-12-22 03:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 中国十大面条做法第四季 --河南烩面  主料：小麦面粉300克、羊肉（熟）100克、豆皮50克、海带(鲜)30克、香菜20克 辅料：小葱20克、盐10克、辣椒(红、尖、干)10克、味精 做法： 1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）。 2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了。 3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。 4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉炖差不多烂以后将肉捞出。 5、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。 6、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。 7、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。 8、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。 [ 本帖最后由 [email protected] 于 2014-12-22 03:09 编辑 ] |
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| 圣诞节真的不用费心思准备礼物，这种简单粗暴的很好。。。~[9P] |
| 有网络就是好，以后菜钱都省了..... |
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| 1xiaoyong1 发表于 2014-12-24 05:18 只看TA 6楼 |
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不是所有的面粉都可以拉成面条的要选 择高筋面。 |
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| wangsiswang 发表于 2014-12-24 14:33 只看TA 7楼 |
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| 看起来不错不过感觉图片少了 我这样的生手感觉学起来比较困难 |
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| thankman123 发表于 2014-12-24 18:16 只看TA 8楼 |
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| 每次去河南，这可是必不可少的一道，吃的真是带劲 |
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