长沙有岳麓书院、马王堆汉墓等博大精深的文化。除了这些名胜古迹之外，湖南的小吃也是一绝。
这些小吃充分体现了湖南人的风格！
火辣辣……
湖南小吃-米粉
原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
吃后感:米粉从视觉上就是一种欣赏,白色的米粉配上金黄色泽的骨头汤,飘上肉片,食欲大增啊.吃起来爽化顺口,而且汤加上葱花等作料的综合,味道一点不逊色专门做的汤菜,我每次可都不浪费的!
湖南小吃-腌萝卜干
腌萝卜干其实不只是萝卜片，还有大辣椒、红薯片、豇豆、莴笋、胡萝卜等等。吃起来甜酸脆爽，佐餐或当零食吃都非常好
吃后感:这个是从小吃到大的,这个做的好的话,真的是白里透红,感觉白白胖胖的,相当诱人.吃到口里酸、辣、甜夹杂在一起，对于喜欢重口味的我来说绝对是人间极品。
吃完后那种辣留在口里吸口气飕飕直响，享受啊，可惜一般袋装的饿熟食制品感觉总不那么对头，还是家里做的才是正道。
湖南小吃-红烧猪脚
原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。
制法：
①猪脚斩成块，焯水。
②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。
③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
吃后感：大块大块金黄的猪手，伴着散发着浓烈香味的油，让人胃口高高的吊起。猪手肥而不腻，吃的满口是油的那种感觉相当快意。
湖南小吃-臭豆腐
其实是用黄豆为原料的水豆腐用卤水浸泡半月，经茶油炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名。闻起来臭，吃起来香。
吃后感：大多人以火宫殿臭豆腐著名而忽视了街头小摊，我觉得当地人肯定更喜爱街头巷尾的臭豆腐摊子，南门口的长队就说明了。臭豆腐吃有汤的味道比较好，咬入口中，浸泡的卤水溢如口中，又辣又烫，实在是爽，不过也要避免被烫到，我曾经就被烫坏嘴，郁闷了好一阵子。
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本帖最后由 wuliaoa 于 2007-5-4 11:59 PM 编辑 ]
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