[一代综师]皮蛋瘦肉粥[16P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

ccckkk6564 发表于 2023-10-12 22:11 只看TA 11楼
这个锅有讲究吗，平常的电饭锅可以吗
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soyee 发表于 2023-10-12 22:32 只看TA 12楼
引用: 原帖由 ccckkk6564 于 2023-10-12 22:11 发表这个锅有讲究吗，平常的电饭锅可以吗平常电锅也可以。本篇介绍的是偷懒做法，用的是剩米饭。如果你有时间，可以用生米煮粥，而生米有一种处理方法——洗好的米先在清水里浸泡一二十分钟，然后滤水放在冰箱里冻半天。这样生米煮大概需要花费个把钟头，不过煮成的粥更具风味。如果你想喝些味道更有层次感的，也可试一试用骨头汤煮，就是要准备很多，有些麻烦。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-10-12 22:37(GMT+8) 编辑 ] 本帖最近评分记录 onlymyself 金币 +2 认真回复，奖励！ 2023-10-13 14:18
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soyee 发表于 2023-10-12 22:32 只看TA 12楼

引用:

原帖由 ccckkk6564 于 2023-10-12 22:11 发表
这个锅有讲究吗，平常的电饭锅可以吗

平常电锅也可以。
本篇介绍的是偷懒做法，用的是剩米饭。
如果你有时间，可以用生米煮粥，而生米有一种处理方法——洗好的米先在清水里浸泡一二十分钟，然后滤水放在冰箱里冻半天。
这样生米煮大概需要花费个把钟头，不过煮成的粥更具风味。
如果你想喝些味道更有层次感的，也可试一试用骨头汤煮，就是要准备很多，有些麻烦。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-10-12 22:37(GMT+8) 编辑 ]

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